Materia Prima
Recepción de Materia Prima

Fileteado
Manual

Lavado
Manual

Salmuerado
al 10% ClNa x 2 - 4

Precocinado
Cocinador, 95°C x 10'

Enfriado
al ambiente

Embasado
Enlatado depediendo la presentación

Adicion de crema o salsa

Cerrado
Maquina cerradora automatica

Esterilizado
Autoclave, 116°C x 65'

Etiquetado, Encajonado
Almacenado en Lugar Fresco y ventilado